봄비내리는 날엔, 봄나물전~~

봄나물과 조갯살로 만든 전입니다~

봄비가 내리는날 만들어 먹었습니다~

봄비내리는 날엔 봄나물에 제철 바지락살 넣고 만들어 먹는 전이 최고인듯합니다

저는 집에있는 돌미나리와 방풍나물을 넣었습니다. 

종류는 상관없답니다. 요즘 한창 나오기 시작하는 봄나물 그 어떤 것으로도 좋습니다. 

방풍나물은 향이 참 좋은 나물입니다. 독특한 향과 쌉싸래한 맛이 입맛을 확 살려주는 나물입니다. 

이런 나물이 전에 들어가니 향이 참 좋습니다. 물론 돌미나리의 향은 말 안해두 아시쥬~~ 

거기에 쫄깃한 조갯살을 넣고 봄을 부르는 봄비에 실어 기름소리 요란하게 전을 부쳤습니다ㅎㅎ

봄에 유독 잘 어울리는 전이 아닌가싶습니다. 

봄볕에 새록새록 나온 봄나물들로 반찬도 좋구, 봄비내리는 날에는 전두 좋구요~~

4계절 언제나 볼수있는 나물들도 요즘은 많기두 하지만..

봄에 나오는 나물로 밀가루에 버무려 기름에 지져 내놓는 전은 유난히 향도 진하고 맛있습니다~

돌미나리와 방풍의 향이 솔솔 나는 맛있는 봄나물전~~

만들자 마자..젓가락도 바쁘고 입도 바쁩니다ㅎㅎ

너무 맛있습니다~~ 최고!!! 우충충한 봄비내리는날 기분전환에도 짱!!!입니다~~

냉이나 달래를 넣어도 향긋하니 맛있구

취나물을 넣어두 맛있습니다~~ 

전을 만들기위해 따로 나물 살필요없이.. 한줌씩 냄겨놨다가.. 얼렁뚱땅 팬에 구워내놓아도 맛하나는 기가 막힙니다~~

 다...봄나물이 주는 맛있는 선물이 아닌가..싶습니다~

냉장고 열어서 집에 있는 봄나물 꺼내 한번 부쳐보시지요?

저는 나물향을 살리려고 청양고추를 안넣었는데요, 매콤한 것 좋아하시는 분들은 청양고추도 쫑쫑 썰어넣고 드심 더 좋을듯하네요~~

봄나물전(돌미나리+방풍나물+바지락) 

재료: 썬 미나리3줌 , 방풍크게 1줌, 바지락살1줌 

반죽: 앉은뱅이밀1컵, 계란1개, 소금1작은술, 찹쌀가루1/2컵, 물1과1/2컵 

돌미나리 (밭미나리)가 얼마 안남아서 다 썰어주고..

방풍나물은 나물로 먹고 한줌정도 남겨두었습니다.

봄나물들은 사오면 한번에 다 요리에 사용하지마시고..한줌씩 냄겨놨다가.. 각종요리에 곁들여 사용해보세요~

전뿐만아니라.. 다양한 요리에 살짝만 곁들여도..봄맛이 확나니..너무 좋더라구요~~

조개는 사다가 제가 칼로..발라내봤습니다..물론..많은양은 아닙니다...바지락떡볶이에 넣을때 1줌정도 빼놨다가..

살발라 보았답니다..ㅎㅎ 

봄나물은..아무거나..다 괜찮으니.. 재료에 국한마시고..봄비내리는날..지지직 부쳐드세요~~

반죽은 앉은뱅이밀가루1컵에 찹쌀가루1/2컵, 계란1개, 물1과1/2컵, 소금1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 

부침가루 사용하지않고 찹쌀가루와 계란으로 반죽해도 아주 맛있고 좋습니다~~

썰어둔 돌미나리와 방풍나물을 담은 볼에 반죽을 붓고 조갯살도 넣어줍니다.

잘 뒤섞어줍니다. 

그리고 한국자 떠서 달궈진 팬에 기름약간 두루고  노릇하게 구워줍니다. 

윗면이 익으면 확 뒤집으면 됩니다요^^,

자~

고운 초록 봄나물색깔이 안나와서..접시에도 하나 담아봅니다ㅎㅎ

너무 곱쥬~~맛도 기가막힙니다~~

돌미니리만으로도 향이 좋은데..곳곳에 방풍나물향도 아주 매력적입니다ㅎㅎ

조갯살은 말하문..입아프쥬~~

싸리나무 채반에 넉넉하게 담아서.. 맛나게 묵었습니다ㅎㅎ

봄나물은..어떻게 먹어도..봄날 밥상의 기쁨을 주는 건강한 식재료인듯합니다~~

따사로운 봄볕에 어여쁘게 자란 봄나물이 있어서 든든해지는 봄날입니다.

봄을 재촉하는 봄비 내리는날,

맛있는 전부치는 소리와 함께 향긋한 봄내음 가득한 봄나물전으로 기분도 확 달래주고 입맛도 즐거워지길 바래봅니다~~

제철찾아삼만리는 

제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는  공간입니다. 

제철식재료에 대한 사랑은  

 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고  

식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산 분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다. 

아직 부족하지만, 궁금하시다면,

 제철찾아삼만리http://greenhrp.tistory.com  놀러오세염~~.

제글을 계속해서 보고싶다면, view구독을 해주시면 됩니다.

아래상자의 구독+를 눌러주면 된답니다. 

여러분의 소중한 추천은 알쏭 달쏭한 제철 찾아, 좌충우돌하는 제게 큰 힘이 됩니다