2014. 1. 15. 07:00

오늘은

두부버섯전골입니다~


뜨끈하게 바로 끓여 먹는 맛이 참 좋습니다


요즘 매주마다 겨울산행을 하는데..

산행후 두부버섯전골로 뒷풀이를 합니다.


너무 시원하고 맛있어서 

얼릉 따라해봅니다ㅎㅎ




집에 있는 재료들을 몽땅 다넣고 끓였는데..

그래도 시원하고 맛있네요ㅎㅎ 


간단하기도 하고 추운날 뜨끈하게 먹으니 더할나위없이 맛있게 느껴집니다~



보이시는가 몰라유~ 전골냄비위로 막 끓고있는...저상태ㅎㅎㅎ


한 국자 떠서 앞접시에 담아봅니다~


부드러운 두부와 쫄깃한 버섯이 감기는 맛이 참 좋습니다. 



재료들을 담아 후루룩 한소끔만 끓이면 되는것이라

더더욱 맘에 드는 요리입니다ㅎㅎ








뜨끈하고 시원한 맛이 좋아~

두부버섯전골




재료: 국산두부1/2모, 소불고기150g,데친 자연산느타리버섯1줌, 불린목이버섯1줌, 쥬키니호박(돼지호박)약간, 

양파1/2개, 대파1대, 청고추홍고추1/2개씩(둘다 청양고추임)

소불고기밑간: 소금약간, 후추약간 

양념: 멸치새우디포리육수2컵, 국간장1과1/2큰술, 다진마늘1작은술



먼저, 육수부터 미리 만들어 두심 요리가 훨씬 빨라집니다

다시마우려끓인물5컵에 멸치가루1작은술, 새우가루1작은술, 멸치가루1작은술을 넣고 팔팔 끓여준후

한소끔 끓고나면 불끄고 식혀둡니다. 그럼 가루들이 아래로 가라앉습니다. 

윗물만 떠서 쓰면 되구.. 아님 채에 걸르셔도 됩니다. 


소고기는 차돌박이감이 좋은데..없는관계로 소불고기로 대신함돠

해동해서 소금약간, 후추약간으로 밑간해두었습니다. 한입크기로 썰어주고요



두부는 먹기좋은 크기로 썰어두고

자연산 느타리버섯은 데쳐서 냉동보관했던것을 꺼내 해동했습니다. 

다양한 버섯들로 대신하면 됩니다.


마른목이버섯은 뜨거운물부어 불려주고 먹기좋은 크기로 썰어주고

양파채썰고, 대파어슷하게 혹은 길게 썰어주고 청홍고추는 어슷하게 썰어주고

쥬키니호박(돼지호박)은 반달모양으로 썰어준비합니다. 




재료가 준비 다되면

전골냄비에 둘러가며 담고, 가운데에 소불고기를 담습니다. 


그리고 그위에 두부를 돌려가며 올려줍니다. 



그리고 준비한 육수2컵을 부어준후 

불에 올려 끓여줍니다. 



끓어오르기 시작하면, 다진마늘1작은술을 넣고

국간장1과1/2큰술로 간을 해주고 

소불고기는 엉키지않게 살살 풀어주시구요 

한소끔 가운데까지 후루룩 끓어오르기 시작하면 

대파채와 홍,청고추를 넣고 국물을 끼얹어주며 마무리~~






자~ 밥상에 올립니다


전골냄비가 뚝배기라.. 밥상에 올려도 보글보글..엄청 끓어오릅니다. 

일반전골냄비라면 밥상위에 올려 끓이면서 드심 더 좋을듯하구요ㅎㅎ




청양고추의 매콤함이 살짝쿵 올라오는 맛도 좋구

뜨끈한 국물에 부드러운 두부살 과 쫄깃한 버섯들을 함께 먹으니

속이 다 든든해지네요ㅎㅎ



요즘처럼 날이 무척이나 추운날

간단하게 준비해서 휘리릭~끓여 

호호 불며 뜨끈하게 먹으니 부러울것이 없네요ㅎㅎ




어때요? 두부버섯전골 넘 간단하고 

추운겨울 든든하겠쥬~~



덧붙이는말: 얼큰하게 드시고 싶으신 분들은  

청량고추 팍팍 넣으셔도 되고 고춧가루넣으셔도 되고. 취향대로 곁들여 드심 될듯하고요

저희는 배추김치 넣고 먹었더니 얼큰하고 좋던데요ㅎㅎ



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Posted by 제철찾아삼만리

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  1. 행복끼니 2014.01.15 07:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뜨끈한 두부버섯전골로 아침을~~
    행복한 하루되세요~^^

  2. Favicon of https://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 2014.01.15 07:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보글보글 끓여서 먹으면 밥 두공기는 문제 없겠는걸요.
    군침만 흘리고 갑니다.따뜻한 하루 되세요.^^

  3. Favicon of http://blog.daum.net/sub5053 BlogIcon 서비 2014.01.15 08:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    겨울애 둘러 앉아서 먹는 버섯전골....너무 맛나죠..^^

  4. Favicon of http://33104alive.tistory.com BlogIcon 린넷 2014.01.15 08:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월요일인가 했더니 벌써 수요일이네요.
    한주의 중간! 이번주도 활기차게 보낼 수 있는 기운 얻으세요.

  5. 연두빛나무 2014.01.15 09:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이것 참 좋아해요.
    저희 신랑은 잘 안먹어요...ㅠㅠ
    이렇게 맛난걸 왜 안 좋아할까요?^^

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.15 15:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      아.. 아니왜?,, 이 맛나고 뜨신것을...만들기도 간단혀서 너무 좋구만...
      저는 요즘..제철생선으로 얼큰한 조림한판 먹고싶은디...그건 안먹는다고 재확인 하문서...으이구...하고 있답니다..ㅠㅠ
      암튼, 아무거나 해주는데로. 두집다...잘먹는 새해가 됬으면 하네요ㅎㅎ

  6. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2014.01.15 09:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    속 뜨끈~~하게 저도 먹고싶어지는걸요 ㅎ

  7. 큰바다로 2014.01.15 09:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    따끈하게 맛좀 보고 싶은데요^^
    좋은 하루 행복 하세요^^

  8. Favicon of http://blog.daum.net/con-jesus BlogIcon 짚시인생 2014.01.15 09:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳 넘 춥다보니 두부버섯전골이 당깁니다. 먹어 본지도 언제였더란 말이 나오는군요~

  9. Favicon of http://maker.so BlogIcon sky@maker.so 2014.01.15 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비주얼까지 생각해가시면서 끓이시는군요. ㅎㅎㅎ

    전 그냥 재료 익히는데에만 급급해서 그냥 넣고 마구 휘저어 버리거든요.

    요리 중간과정을 공개 못하는 이유도 거기에 있습니다. ^^

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.15 15:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎ 비주얼...흠..잘생각안하는디...블로그하면서..그리됬어요..ㅎㅎ
      천천히 시도해보세요~
      요리하면서사진찍는거...생각보다는 많이 어렵더라구요..
      천천히 하나씩 시도하다 보문...전문가 되요..ㅎㅎ

  10. Favicon of https://newday21.tistory.com BlogIcon 새 날 2014.01.15 10:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    두부 버섯... 모두 제가 좋아하는 재료들이네요. 뜨끈한 국물이 그리운 요즘이 정말 제철 아닐까 싶어요. 특히 제철님처럼 산행후 끓여 먹는다면 그 맛은 곧 꿀맛~

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.15 15:36 신고  댓글주소  수정/삭제

      요즘.. 매주마나 예빈산을 오르는데.. 꼭 휴식같은 밥과 반찬으로 편하게 해주는 음식점이 있어서.. 거기서 뒷풀이하면서 먹으면.. 세상 부러울것이 없드라구요ㅎㅎ 너무 맛있게 먹은지라.. 집에서도 한번 끓여봤습니다ㅎㅎ
      오늘도 행복이 넘치는 날 되세요~~

  11. Favicon of https://samilpack.tistory.com BlogIcon 포장지기 2014.01.15 11:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잠시후면 점심인데...
    아내에게 주문넣었습니다^^ ㅎㅎ
    잘보고 갑니다^^

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.15 15:38 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎㅎㅎ 주문넣으면 해주는 아내분이 너무 훌륭하세요~
      지집은 해주는데로 ...먹어야 하는디...ㅎㅎ
      아~이미 맛있게 드셨겠고만요ㅎㅎ
      오후시간도 행복넘치세요~~

  12. 개코냐옹이 2014.01.15 11:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    점심은 두부 요리로 .. ㅎㅎㅎ 먹고 싶네요 ....

  13. Favicon of https://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 2014.01.15 13:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 추운날씨이에는 이런 음식이 최고에요~
    뜨끈하고 든든하니 맛나겠네요^^
    저두 똑같이 따라서 만들어 먹을래요ㅎㅎ

  14. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한요리사 2014.01.15 15:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    딸아이가 좋아하는 음식인데요~
    맛있게 보고 갑니다. ^^