겨울에는 고기만큼 맛있다, 더덕무침~

오늘은

더덕무침입니다~

아주 더덕으로 뽕?을 뽑구있다구요?..넹..^^

겨울이 제철인 더덕 혹시 아직두 안챙겨드시고 계시나여?

꼭 챙겨드시고, 겨울철 더욱 맛난밥상 채워보세요~~

더덕무침은 제가 즐거먹는 더덕요리방법이랍니다 ㅎㅎ

만들기도 간편하고 먹을땐 꼭 고기처럼 쫄깃쫄깃하게 입에 착착 감기는 맛이

정말 좋거든요ㅎㅎ

고기처럼 느껴지시나요?ㅎㅎ

입에 착착 감기며 씹히는 맛은 정말 최고입니다~

이맛을 안보고 겨울보내시문 안되요ㅎㅎㅎ

겨울이 정말 맛있고 영양도 가득한 더덕 제철이거든요^^

요리법두 상당히 간단해서 아주 맘에 듭니다요~

겨울에는 고기만큼 맛있다~

더덕무침

재료: 더덕 10개, 쪽파약간, 잣약간 

밑간: 참기름1큰술

양념: 고추장1큰술, 진간장1/2큰술, 고춧가루2작은술, 포도청1큰술,다진마늘1/2작은술  

우선 더덕은 기본손질을 해주어야 합니다.

그것은 요기 있습니다. 

☞ 석쇠에 구워 향으로 먹는다, 더덕구이~

손질한작은두께의 더덕은 반가르고, 좀 두툼한 더덕은 3-4조각으로 편썰어줍니다. 

그리고 밀대로 밀면서 더덕을 살살 으깨어 줍니다. 

(방망이로 내치문..더덕살이 다 깨집니당...)

그리고 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 

참기름1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 

저는 중간에 한입 크기로 큰듯해서 세로로 반 잘라주었슴돠~ 참조 

달궈진 팬에 밑간한 더덕을 구워줍니다. 

살짝 노릇하게 구워줍니다. 

더덕을 굽는동안 

쪽파약간과 잣을 준비합니다.  

그리고 양념은 

고추장1큰술, 진간장1/2큰술, 고춧가루2작은술, 포도청1큰술,다진마늘1/2작은술, 통깨약간 넣고

잘 섞어줍니다. 

(포도청은 단맛양념으로 대체하심되겠슴돠~)  

구운더덕을 볼에 담고 양념을 넣어 조물조물 버무려주다가

통깨와 쪽파약간씩을 넣고 마무리~~

자~ 그릇에 담습니다

고기만큼 맛있게 씹히는 더덕무침~~

만들기 간단하쥬~~

겨울철 어떻게 드셔도 좋습니다~

입에 착착 감기며 씹히는 맛이 

너무 좋습니다~

겨울철 더덕 챙겨드시는거 꼭 잊지마세요~~

덧붙이는말: 더덕이 겨울에 제철이라는 사실을 너무 뒤늦게 알게되었답니다. 

이번에 만들어 먹은 몇가지 요리들도 첨부합니다. 참조하세염~~

☞ 석쇠에 구워 향으로 먹는다, 더덕구이~

☞ 바삭바삭 쌉싸래한 맛이 좋아, 더덕찹쌀구이~

제철찾아삼만리는 

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