밥한그릇 뚝딱 헤치우는 별미,곰삵은 고들빼기김치볶음~

오늘은

1년묵은 꼬들빼기김치 볶음입니다~~

작년에 꼬들빼기김치를  많이 담갔습니당ㅎㅎ

너무 좋아하는 김치라 담그기가 상당히 번거로운 김치중 하나지만

우직하게 많이 담갔지용^^

아껴먹는다고.. 꽁꽁 숨켜두었다가..그만 다먹질 못했네요ㅠㅠ

곧? 서리가 내리면 꼬들빼기김치도 담가야하니

정리하는 마음으로 곰삵은 꼬들빼기김치를 어떻게 먹을까..하다

보통 김치처럼 한번 볶아보았습니다~

꼬들빼기가 1년정도 되니 곰삵은 맛이 진합니다ㅎㅎ

그냥 먹어도 그맛이 제법 좋지만,

다른맛도 느껴보고자 기름에 볶아보았습니다~~

너무 맛있습니다.ㅎㅎ 요즘 요녀석땜시 밥맛이 꿀맛 이라지용^^ 

더 새콤해지고 씹는맛도 더 부드러워지공..

밥한그릇 뚝딱!! 헤치우는 마력

볶지않아도, 볶아도 존재한다는 사실~~ㅎㅎ

특별하게 기대하지는 않았지만,

볶아놓으니 그맛이 더 좋아져서 

이거 꼬들빼기김치 갈무리 할때 꼭 해먹으려구요ㅎㅎ

만드는 방법은 꼬들빼기 김치만 있으면 뚝딱! 만들어 지니

간단하게 소개합니다~

진정 밥도둑!! 먹으면 반해용^^

꼬들빼기 김치 볶음 

재료: 꼬들빼기 김치 2줌 

양념: , 올리브유적당량, 설탕1큰술, 고춧가루1큰술,다시마우려끓인물1/2컵 

요거이 1년묵은 꼬들빼기김치 ㅎㅎ

적당량 덜어내어 곰삵은맛이 강하니 설탕1큰술로 밑간을 해준후 

달궈진 팬에 올리브유 적당량 두르고 볶아줍니다. 

 다시마우려끓인물1/2컵과 고춧가루1큰술을 넣고 

국물이 바닥까지 줄어들때까지 볶아줍니다

그리고 다 볶아지면 통깨뿌려 마무리~~

꼬들빼기김치는 정말 맛있는 특별한 김치입니다.

매년 담그는 이유이기도 한데요

갈무리 할때 볶아 밥상에 내놓으니 이런 별미가 또 없네요ㅎㅎ

뜨신 밥위에 턱 얹어 먹으면 증말 맛있습니당ㅎㅎ

익으면 더 맛있어지는 김치

익고난후 곰삵은 김치의 다양한 변신

가끔은 놀란답니다~

이세상 어디에도 없는 우리나라 김치 만세~~

제철찾아삼만리는 

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제철식재료에 대한 사랑은  

 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고  

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