2014. 1. 22. 08:10

오늘은

찬밥으로 맛있는 별미 하나 만들어보았습니다.


이름하여 밥강정~~


얼마전 방송을 보다가 자취생이 만드는 요리라며 밥강정이 나오더라구요

너무 괜찮은듯해서 얼릉 따라해봅니다ㅎㅎ


집에 있는 찬밥만 있으면.. 뭐 아주 간단하게 만들어 

맛나게 먹을수있는 요리가 아닌가 싶습니다~


특히, 밥투정하는 아이들에게는 그만이듯 싶구요ㅎㅎ

살짝 잘 못알들으면 닭강정이라 들리기두해요ㅎㅎㅎ



새콤달콤한 양념에

바삭한 누릉지맛이 첫맛으로 느껴지다가

쫀득쫀득한 속살을 만나 아..이거 맛있다..이런말이 저절로 나옵니다~



겨울철 찬밥으로 이렇게 만들어주면 

밥을 엄청 먹게되요^^, 요거 요거 요물 맞습니다ㅎㅎ



맛도 맛이지만,

찬밥이 특별해진 듯해서 내놓으면 기분도 엄청 좋아지고

한입 베여물면 만들기 정말 잘했다는 생각이 듭니다ㅎㅎ





찬밥의 맛있는 변신 

밥강정


재료: 찬밥1과1/2공기, 소금약간, 통깨검은깨약간씩

버무림장: 고추장1큰술, 진간장1/2큰술, 포도청2큰술, 식초1큰술, 다진마늘1작은술, 후추약간, 생강주1큰술 





우선 찬밥을 준비합니다. 

살짝 데워주시고요,

방망이로 밥알을 으깨주듯 쳐줍니다.


저희집은 밥에 흑보리랑, 조, 귀리가 들어가는데.. 

밥알은 으깨지는데..나머지 잡곡은 잘 으깨지지않네요ㅎㅎ



밥알이 어느정도 잘 으깨졌으면, 통깨 검은깨 약간씩을 넣어주고 섞어줍니다. 


(떡을 친다고 생각하심 될듯해요... 밥알이 잘 으깨지면 그만큼 더 쫄깃하고 맛있기는 합니다요^^, 참조)




잘 으깨진 밥알은 비닐장갑에 기름약간 묻혀서 적당한 모양으로 빚어줍니다. 

동글동글해도 되는데..저는 튀길때 기름을 약간만 넣을 것이라.. 납닥하게 만들었구만요ㅎㅎ




달궈진 팬에 기름 1센치높이정도로만 부어주고

튀김젓가락을 넣어 기름거품이 쪼로록 올라오기 시작하면 

모양낸 밥을 넣고 구워줍니다. 

요상태로 먹어도 맛있습니다ㅎㅎ


노릇하게 구우셔도 되고 

바삭하게 느껴지면 꺼내셔도 됩니다. 

기름망에 건져놓고 기름살짝 빼줍니다. 

(노릇하게 구워서도 해먹어봤는데...더 맛있긴해요^^, 참조)



다른팬에  고추장1큰술,  진간장1/2큰술, 포도청2큰술, 식초1큰술, 다진마늘1작은술, 

후추약간, 생강주1큰술을 넣고

잘 섞어준후 바글바글 끓어오르면 

구워놓은 밥을 넣어줍니다. 


(양념은 취향대로 하심 되겠슴돠~ 새콤달콤함에 맞추어도 되고, 매콤달콤하게 맞추어도 됩니다. 
포도청은 단맛양념으로 대체하심 됩니다요~)



 양념이 밥에 잘 어우러지도록 뒤섞어준후 

다진 잣과 통깨, 검은깨 적당량을 뿌려 버무려줍니다~

(집에 있는 간단한 견과류를 곁들여 주심 되겠슴돠~)




자~ 그릇에 담습니다~


어머머~~

어쩜 이리도 맛있는거야....ㅎㅎ



한입 베여물면 바삭한 식감에 쏘옥 감겨오는

새콤달콤함도 좋구

쫀득쫀득한 속살도 엄청 맛있구요ㅎㅎ



손이 멈출줄 모릅니다ㅎㅎ

밥알을 으깨서 그런지 쫀득쫀득 떡살처럼 씹히는 맛도 너무 좋구

누릉지처럼 바삭한 첫맛도 너무 좋습니다~



찬밥은 차가운 밥이라..천대받기 쉬운밥인데요^^,

요로코롬 변신하문... 그 누가 찬밥을 천대할수있으리오..ㅎㅎㅎ


집에 찬밥있으문.. 한번 맛있는 변신 도전해보세요~~ 후회없으실 껩니다ㅎㅎ




덧붙이는말: 뜨끈할때 먹는것이 제일로 맛나지만,

맛보게 해준다고 몇개 나둔게 있었는데..

차가워져도 바삭한 맛은 살짝 떨어졌지만, 쫀득쫀득 맛있더라구요ㅎㅎ

양념이 오히려 쏘옥 베여들여 더 맛있는듯..하기도 하공... 참조하세욤~



제철찾아삼만리는 

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 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고  

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Posted by 제철찾아삼만리

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  1. Favicon of https://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2014.01.22 08:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진만으로 봤을때 재료가 밥인줄은 정말 몰랐네요.
    밥강정의 모양새가 어찌 그리 맛있어 보이나요.
    정말 별미가 될 것 같습니다.
    맛있게 보고 갑니다.
    오늘도 즐겁고 행복한 하루되십시요^^

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.22 15:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎ 반응이 다들 그랬답니다ㅎㅎ
      먹어보고도 내용물에 대한 답을 못하더만요ㅎㅎ
      닭강정맛이라면서 쫄깃해서 맛있다고..
      암튼, 맛있게 묵었습니다ㅎㅎ
      오늘도 행복하세요~

  2. 행복끼니 2014.01.22 08:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~ 정말 좋은데요~
    행복한하루되세요~^^

  3. 큰바다로 2014.01.22 09:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    출출할때,, 딱 좋은데요,, 맥주도 한잔 곁들이구요^^

  4. 연두빛나무 2014.01.22 09:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닭강정인줄 알았습니다..ㅎㅎ
    아이들 다 속아넘어가겠는데요.
    한끼 식사로도 아주 든든하겠어요^^

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.22 16:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎ 정말 잘 속습니다ㅎㅎ
      익숙한 맛인지라 닭강정이라고 걍 먹습니다ㅎㅎ
      밥투정하는 아이있음..이렇게 만들어주면 밥은 아마 엄청 먹게될듯합니다
      이날...다른밥은 못먹었슴돠~ 하도 배불러서ㅎㅎ

  5. 2014.01.22 09:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.22 16:02 신고  댓글주소  수정/삭제

      아우..엄청 다행이여요.. 밀린일이 번거롭기는 하지만서도 맘이좀 나아진듯해서.. 제가 다 좋네요 아..근데..제댓글에 비밀글 어케쓰는거여요ㅎㅎ
      제블로그 비밀댓글쓰는거 안되는디.... 비밀댓글에 댓글 다는것도 비밀이 안되니..영...이거..방법있음 알려주삼...ㅠㅠ

  6. Favicon of https://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink 2014.01.22 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 한 번 도전해봐야겠네요~ ^^
    완전 맛나보입니다 ~~

  7. Favicon of https://newday21.tistory.com BlogIcon 새 날 2014.01.22 11:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 이거 말씀처럼 정말 요물처럼 보입니다. 처음 사진을 봤을 땐 엥 웬 술안주? 하며 들어왔는데 실은 밥이었다는 ㅋㅋ 찬밥 없애는 요량으로도 더 없이 좋고 맛도 뛰어나다면 그야 말로 금상첨화네요

    • Favicon of https://greenhrp.tistory.com BlogIcon 제철찾아삼만리 2014.01.22 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎㅎ술안주도 나쁘진않을듯한데..그전에 다 없어져용ㅎㅎ
      하도 맛있어서 밥 다시해서 또 만들어 먹었시요..밥 엄청 먹었어요ㅠㅠ
      암튼, 오늘도 좋은날되세요~

  8. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한요리사 2014.01.22 11:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이들이 좋아할것 같아요.
    잘 배워 갑니다. ^^

  9. Favicon of https://picturewriter.tistory.com BlogIcon 서흔(書痕) 2014.01.22 12:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요요 이거 한 번 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ
    으으 점심을 빨리 먹어야 겠어요 ~ ㅋㅋ

  10. Favicon of https://samilpack.tistory.com BlogIcon 포장지기 2014.01.22 12:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    행복한 요리사님이ㅏ 배워가는것도 있으시네요^^
    와우~ 그렇다면 대박이네요...
    잘보고 갑니다^^

  11. Favicon of https://victimor.tistory.com BlogIcon 제갈광명 2014.01.22 15:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄마한테 만들어 달라고 해야 겠네요. 잘 보고 갑니다. ^^