톡쏘는 부추무침에 싸먹는, 감자옥수수전^^*

오늘은

부추무침과 함께 먹는 감자옥수수전으로 인사드립니다~~

감자와 옥수수가 제철인 여름에

챙겨먹으면 별미랍니다~~

쫀득쫀득한 감자살점에, 찰진 옥수수알갱이까정 더해주고 

겨자장에 버무린 부추양파채를 곁들여

쌈싸듯이 먹는답니다~

기름진 맛을 잡아주고 

깔끔하게 먹을수있게 해주는 여름별미 감자옥수수전~~

가까이 보니 얇게 구운 찰호떡 같지않나요ㅎㅎㅎ

찹쌀가루까지 넣어서

정말 겉은 바삭바삭 속살은 쫀득해 

이맛이야 ~~하며 먹습니다~

또또 입이 커집니당

감자옥수수전 위에 부추양파채 넉넉하게 얹습니다

그리고 입 크게 벌리고 한아름 꾹 밀어넣슴돠~~

으메~~ 맛있는거~~

부치면서 참느라 ...혼났다는ㅎㅎㅎ

얇게 부쳐 톡쏘는 겨자장에 버무린 야채와 함께 쌈싸먹는 맛~~ 

최고입니다~~

감자 옥수수전 

재료: 감자6개, 옥수수알갱이1컵 

반죽: 소금1/2작은술, 찹쌀가루3큰술

곁들임: 부추양파채2줌+ 겨자장2큰술 (곁들임장: 겨자초장2큰술, 진간장1큰술, 식초1큰술, 보리수청1큰술 )

1. 준비 

감자는 깨끗하게 씻어 준비한다.

옥수수는 알알이 떼어 준비한다.

2. 갈기 및 반죽

감자는 강판에 갈아주고 

옥수수 알갱이 1줌은 핸드믹서기에 갈아준후 

감자간것에 섞어준다.

찹쌀가루3큰술, 소금1/2작은술을 넣고 섞어준다. 

3.부치기 

달궈진 팬에 올리브유 약간을 붓고 

반죽을 작은국자로 한국자씩 떠서 얇게 펴주며 부친다. 

노릇노릇하게 부친다. 

(부추양파무침에 싸서 먹을것이라 얇게 부쳐주는것이 포인트~~)

4. 곁들임 

양파,부추 적당량을 썰어 준비한후 

겨자장(겨자초장2큰술, 진간장1큰술, 식초1큰술, 보리수청1큰술)을 뿌려 버무려 놓는다. 

참조 발효 겨자초장만들기^^*

겨자초장을 만들지 못했다면, 튜브겨자약간으로 대신함다~(양은 취향껏)

4. 담기 

접시에 감자옥수수전을 담고

겨자장에 버무린 부추양파채를 곁들여 올린다. 

바삭바삭 쫀득쫀득하니 맛있습니다~

양파부추무침이 겨자장에 버무려져서

느끼함도 확 잡아줍니다~

감자 옥수수가 제철일때 

톡쏘는 겨자장에 버무려진 야채들과 함께 쌈싸먹는 감자전 어떠신지요?

 

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