간단하고 맛있는 여름찬 77, 애호박 큰멸치볶음~ 간단하고 맛있는 여름찬 일흔일곱번째, 애호박큰멸치볶음입니다. 애호박은 여름대표식재료입니다. 한창 가격도 저렴하고 양도 푸짐한터라 한번 사오면 절반은 땡볕(찜통볕)에 말려뒀다 요모죠모 여러요리에 써먹고 있습니다. 이번요리도 그중 하나입니다. 한여름 말리기는 실제, 제대로 말려지지않습니다. 기온은 한해중 가장 높지만 습도도 너무 높아 며칠을 말려도 바짝 말려지지않습니다. 그런탓에, '말리기'를 하려고 욕심내지말고 반건조정도 한다 여기고 하루정도(아침부터저녁나절) 널어놨다 그날 저녁에 쓰던가(냉장실에 보관했다 다음날 쓰던가) 아님, 냉동실에 넣어두었다가 필요할때 꺼내 쓰는 것으로 하면 아주 좋더이다. (냉동실 보관도 장기보관용이라기보다는 몇주내에 바짝 사용하는 것으로 하면 됩니다.) 반건조애호박은 수분이 줄어.. 더보기 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 ··· 1995 다음
