간단하고 맛있는 늦여름별미, 고등어감자조림~ 간단하고 맛있는 늦여름별미, 고등어감자조림입니다. 고등어에 감자 듬뿍 넣고 만들었습니다. 고등어는 우리나라바다 수온이 계속 올라가는통에, 몇해전부터 여름철부터 고등어가 남쪽바다에 많이 들어와 잘 잡힙니다. 물론 그간 고등어어획량에 비하면 연간 어획량은 꾸준히 줄어들고 있지만, 여름부터 겨울까지 꾸준히 잘 잡히는 어종인지라 적절하게 잘 챙겨먹으면 될듯합니다. 우리나라바다사정이 무척이나 안좋은데다가 꾸준히 바다수온이 올라 어종들의 분포가 전반적으로 바뀌고 있는데, 따뜻한 온난성 어종이 그나마 잘 잡히고 있는 편입니다. 그 대표가 고등어와 갈치입니다. 갈치는 올해 5만톤가까이 잡혔으니 꽤나 풍성해진 편입니다. 고등어와 갈치를 여름철에 좀더 신경써서 챙겨먹는다면 별걱정없이 늦여름밥상을 잘 채우지않을까 합니다. .. 더보기 이전 1 ··· 24 25 26 27 28 29 30 ··· 1995 다음
